愛亞餐飲品牌設(shè)計欣賞
過去三十年里,中國餐飲行業(yè)以年均20%的速度在增長,增長速度遠遠超過GDP和人均國民收入。一句話來描述中國的餐飲市場,那就是“廣闊天地,大有作為”。
然而,這里還是一個競爭相當不充分的市場,整個市場容量龐大,但行業(yè)的集中度非常低,產(chǎn)業(yè)資本介入度不高,整個市場尚處于一個初級競爭階段,對于個體餐飲品牌而言,有著廣闊的發(fā)展天地。
這些年來,開一家餐館已經(jīng)是許多自謀生路的創(chuàng)業(yè)者的第一選擇,這也是餐飲業(yè)利潤相對豐厚和穩(wěn)定的最好證明。與競爭激烈的家電、服裝等行業(yè)相比,中國餐飲企業(yè)似乎真的要幸福很多。問題是在產(chǎn)業(yè)資本快速流動的今天,利潤高意味著潛在競爭巨大。用另一句話來描述中國的餐飲市場,那就是“幸福感來的強烈,競爭也將來的更強烈。”
當幸福來臨的時候,我們的餐飲品牌有沒有抓住機會?當競爭日趨激烈的時候,我們的餐飲品牌準備好了嗎?
放眼時下國內(nèi)眾多的餐飲品牌,還是讓人感到喜憂參半。
喜的是我們看到了一些優(yōu)秀的餐飲品牌正在不斷崛起,形成了一定的品牌影響力與市場成就。憂的是很多餐飲企業(yè)在品牌塑造上還處于初級狀態(tài),營銷運作手段還比較幼稚,品牌競爭力不強。
市場競爭最終是品牌的競爭,在餐飲市場快速增長的大環(huán)境中,在中國餐飲處于初級競爭態(tài)勢的發(fā)展階段,在這個一切都有可能的時代,正是餐飲企業(yè)塑造品牌,快速崛起的良機。
那么,要把握這樣的良機,餐飲企業(yè)應(yīng)該怎么做?
是埋頭苦干、自力更生還是借助外力,整合社會資源?
所謂“衣食住行無小事”,餐飲行業(yè)看似普遍,但是想要做好并不簡單,必須將品牌放置在一個大背景中考量,尋找自己的定位和生存的空間,尋找成長的機會,尋找自己獨特的發(fā)展模式,尋找成為行業(yè)巨擎的階梯??
因此,在新的時代,餐飲業(yè)需要整合營銷、需要創(chuàng)新,只有這樣,才可能在餐飲市場這塊肥沃的土壤上迅速成長,才可能打造真正意義上的餐飲品牌。 品深策劃機構(gòu)這些年一直在與一些餐飲品牌合作,令人欣慰的是,我們參與的餐飲品牌大大小小都取得了一定的成就。在服務(wù)餐飲品牌的過程中,多多少少也總結(jié)了一些餐飲品牌運作的實際經(jīng)驗與心得,并迫切想與餐飲業(yè)內(nèi)人士共同分享與探討。
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