相關(guān)案例

深圳營銷型餐飲品牌策劃設(shè)計機構(gòu)-品深設(shè)計

行業(yè)：餐飲品牌策劃

品牌：品深設(shè)計

服務(wù)：餐飲品牌策劃、餐飲VI系統(tǒng)設(shè)計、餐飲品牌手冊、餐飲品牌宣傳資料

說明：

餐飲品牌策劃就是對餐飲品牌文化整合與提煉。就是對餐飲品牌的文化進行立意、策劃、規(guī)劃、設(shè)計，就是要站在餐飲文化發(fā)展的前沿，乃至站在世界餐飲發(fā)展的新高地，藝術(shù)地、科學(xué)地、系統(tǒng)地為其量身孵化一個高質(zhì)量文化種子，種植高品位的文化基因，煅造屬于本餐飲品牌的DNA！

 

 

對同行業(yè)的調(diào)研是品深設(shè)計一直堅持的設(shè)計服務(wù)理念

 

 對品牌的導(dǎo)入應(yīng)用-讓設(shè)計落地執(zhí)行也是品深設(shè)計一直堅持的服務(wù)理念

通過餐飲品牌策劃使餐飲品牌價值得到全面地提升，使所做的餐飲能生動地傳達企業(yè)和產(chǎn)品的理念，準確地進行品牌識別，使餐飲品牌的文化能雅俗共賞，喚發(fā)出鮮明的個性底蘊，傳承出豐富的思想內(nèi)涵，彰顯出允推獨步的精神風(fēng)采！使經(jīng)過文化包裝的餐飲品牌及其商品能在充滿市場激烈競爭中，展現(xiàn)別具一格的美感、誘惑力，表現(xiàn)出強大的生命力和發(fā)展?jié)摿Γ?/span>

餐飲品牌策劃其實涵蓋的內(nèi)容是十分豐富的，它涉及和滲透到餐飲品牌從開店前、開店中、開店后的全過程，也就是我們通常所說文化建設(shè)的問題。

二小姐的店?江南味-餐飲品牌策劃設(shè)計

行業(yè)：概念餐飲

品牌：二小姐的店餐飲有限公司

服務(wù)：概念餐廳市場定位、主題餐廳標志VI系統(tǒng)設(shè)計、主題餐廳品牌策劃、主題餐廳文化體系建設(shè)

說明：

二小姐是中國傳統(tǒng)女性的代表，性格溫婉，與人為善。二小姐的店如同二小姐本人一樣，傳統(tǒng)簡約的中式格調(diào)，安靜祥和；無須奢華的裝飾，用心細致的軟裝搭配，透出的是與人相近的脈脈溫情；朦朧燈光營造了一種優(yōu)雅的用餐環(huán)境，更讓用餐的人有一種徹底放松的心境。

“二小姐的店?江南味”——以“蘇杭味道，江南小點”的特色定位，納粉墻黛瓦，江南刺繡、飛檐翹角、人文韻致于一舍，帶著一顆純粹的心和對食者的尊敬，對食材的精工細作，用心為您奉獻甘醇美味的臻品佳肴。

食物，從來都不是單單是為了果腹，而是，作為一種情感載體，總會被賦予不一樣的意義。以茶會友、以酒會友、以美食珍饈來表達自己的感激、不舍、思戀、愛慕之情，用食物來承載或傳遞感情，這是我們中國人特有的含蓄。

“二小姐的店”以獨有的溫婉含蓄格調(diào)，以精致考究的美味菜肴靜候四方嘉客貴人。

主題餐廳炭燒烤魚品牌形象設(shè)計

行業(yè)：主題餐廳

品牌：四杰.好魚

服務(wù)：主題餐廳市場定位、主題餐廳標志VI系統(tǒng)設(shè)計、主題餐廳品牌策劃、主題餐廳文化體系建設(shè)

說明：

為了確立品牌的定位，我們調(diào)研了目前餐飲市場上主流的烤魚品牌、特色80后餐飲品牌、魚類餐飲及深圳主流商圈餐飲市場基本情況。調(diào)研中我們實地走訪了深圳歡樂海岸，深圳皇庭廣場、COCOcity，九方購物中心、華強北等主流商圈并與四杰好魚餐飲的創(chuàng)始人進行了深入的交流和訪談。通過市場走訪和了解好魚管理層對好魚品牌的理解基礎(chǔ)上，我們進行了深度的規(guī)劃創(chuàng)意。

好魚炭燒烤魚館裝修風(fēng)格以80后懷舊為主，整體風(fēng)格透露出濃重的90年代的獨有氣息，透過門口鳳凰自行車、角落的那臺街機、墻上的黑板、書架上的黑白電視，耳旁回蕩著《鐵血丹心》壯懷激烈歌曲，仿佛帶我們穿越無盡時空，重溫那些童年、少年時代的記憶。

餐廳遍布能勾起80后回憶的東西，那些童年的回憶，小學(xué)的回憶，游戲的回憶，事件的回憶等。桌上的小霸王游戲機，伙伴們爭搶著的俄羅斯方塊游戲機，還有我們記憶猶新的課桌、講臺、黑板、三角尺圓規(guī)，以及“好好學(xué)習(xí)，天天向上”的標語。一切的一切，如此的熟悉而親切，甚至還能感受到空氣中彌漫著棉花糖、酸梅粉的味道。

好魚的品牌描述：

當(dāng)城市的繁華淹沒了過往的記憶，高樓大廈搭建起心靈上的廢墟
當(dāng)日新月異的變化沖刷著我們尚未凝固的印記，
我們渴望突破藩籬，擺脫壓抑，
一份鮮香烤魚，幾杯清爽扎啤，讓我們喧鬧歡暢，卸下生活沉重的壓力；
幾張泛黃照片，幾首經(jīng)典老歌，讓點滴的記憶穿越了時空，勾起青春美好的回憶；
在好魚，當(dāng)紅紅的爐火映照臉龐，當(dāng)熱辣的鮮香四溢飄蕩；
我們圍坐一堂，推杯換盞，集體吟唱，肆意癲狂；
祭奠我們逝去的青春，追尋我們童年的印跡，
嘆時光流失，我們已漸漸長大，終將老去；
看一路風(fēng)雨，驀然回首，已找不到來時的軌跡；
懷舊讓我們活在當(dāng)下，回憶讓我們懂得珍惜；
只要夢想不曾放棄，不在塵世的風(fēng)霜中迷失自己；
我們腳踏實地，充滿活力，這是80后獨有的氣息；
我們承上啟下，中流砥柱，終將聳立于天地！

愛上好魚的N個理由：

口味多樣，烤香四溢：
來自湖北山區(qū)的淡水活魚，魚刺少，肉鮮嫩，經(jīng)秘制調(diào)料腌制一段時間后，以烤爐炭烤方式，最大程度保持魚的新鮮美味，而且健康衛(wèi)生。魚烤至九成熟，魚皮焦香，魚肉嫩滑，鮮而不腥，魚香四溢，徹底征服您的味蕾。
五味調(diào)和，齒頰留香：
將烤好的魚肉放入盛有特制湯底的烤盆中，以炭火燉煮數(shù)分鐘，讓湯中的香料和營養(yǎng)成分慢慢滲入魚肉中，五味調(diào)和，魚皮焦香，魚肉嫩滑，一股獨特的烤香味蘊涵其中，口感醇厚，食之綿辣悠長、回味齒頰留香；好魚特制各種香味口感，麻辣、酸辣、香辣，各種味道香型，充分滿足您的多樣需求。

配菜入味，清爽鮮香：

好魚秘制湯底，既融合了魚的鮮美又有料的辛香，成品湯色醇厚，辣而不燥，香而不膩，此時，再來涮食一些精選火鍋食材，新鮮清爽，妙趣無比。

酒氣魚香，肆意歡暢：
男女約會、朋友小聚，一份烤魚，鮮香四溢，幾杯扎啤，豪情滿懷，酒氣魚香，肆意歡暢。兒時的美好回憶，在這里細細回味；童年的歡樂時光，在這里脈脈探尋。

精致餐飲品牌策劃設(shè)計-拾錦記

行業(yè)：餐飲品牌策劃

品牌：拾錦記

服務(wù)：深圳餐飲品牌策劃、餐飲品牌文化建設(shè)、餐飲VI系統(tǒng)設(shè)計、餐飲品牌手冊、商業(yè)綜合體進駐手冊

說明：拾錦記——用心奉獻更好的味道：

數(shù)千年以來，自孔子“食不厭精，膾不厭細”，到現(xiàn)在各大菜系百花齊放，飲食文化呈蔚然大觀之盛況，我們的先輩們，一直不斷在探索美食之精義。

煎炸蒸煮燉，炒烤醬燴煲，各種佳肴美味，每道經(jīng)典菜式，都以其獨有的味道，為人們百吃不厭，津津樂道。

英雄不問出處，美食不論派系。
拾錦記，承繼美食傳統(tǒng)，薈萃經(jīng)典名菜。
融匯百家，推陳出新，立足經(jīng)典，不斷精進。
拾錦記，用心奉獻更好的味道。

Milk&Honey（深圳）中西餐飲品牌設(shè)計

行業(yè)：中西餐飲，品牌文化建設(shè)、中西餐品牌形象VI系統(tǒng)設(shè)計

品牌：Milk&Honey

服務(wù)：深圳餐飲品牌設(shè)計、中西餐品牌文化建設(shè)，品牌形象設(shè)計，餐飲VI系統(tǒng)設(shè)計，品牌推廣，畫冊設(shè)計

說明：

深圳是一座開放包容的國際性都市，它的飲食文化也傳承了這種血統(tǒng)，博采眾長，兼容并包。深圳悅軒餐飲管理公司的張總，一位愛高爾夫、愛帆船運動、愛紅酒雪茄、愛美食的留學(xué)歸國的時尚潮人。他留學(xué)海外、游學(xué)歐洲，迷戀純正的意大利餐、法國菜，骨子里又放不下對上海菜、廣東菜的情節(jié)。當(dāng)他在深圳創(chuàng)業(yè)之后，時常和一幫朋友切磋打球，品紅酒雪茄，每次都因為找不到一家融合中西餐飲精髓的合適用餐之地而煩惱。幾次三番，他決定自己做一個餐飲機構(gòu)，以純正的中西經(jīng)典餐飲相融合，旨在弘揚和傳承營養(yǎng)均衡、健康美味的餐飲新風(fēng)尚。
基于此，他找到了品深設(shè)計，希望通過我們的原創(chuàng)設(shè)計力量，為該餐飲連鎖機構(gòu)定制一個鮮明的、能準確傳達品牌特色的全面品牌形象。接到這個案子時，我們深感重擔(dān)在肩，品深迅速成立了項目組進行市場調(diào)研、企業(yè)訪談、廚師訪談和空間設(shè)計師訪談等。通過前期細致縝密的訪談和了解，我們從中敏感到我們面臨的問題和機會。

面臨的問題：
1、餐飲競爭激烈，我們該以什么特色風(fēng)格來吸引并持續(xù)維持穩(wěn)定的客流？
2、我們的品牌形象系統(tǒng)如何表現(xiàn)餐廳的核心競爭力？突出我們的特色風(fēng)格！
解決方案：
1、任何的品牌策劃都是建立在顧客層的定位，明確的顧客層定位是餐廳的核心所在。我們通過調(diào)查分析，城市中的白領(lǐng)、金領(lǐng)階層往往因為快節(jié)奏的工作，對午餐不重視，都是吃點簡單的外賣餐，長期以往對身體的健康都是不利的；而當(dāng)前食品安全是所有人都關(guān)注的重大社會問題，我們的餐飲更應(yīng)該解決大家都關(guān)注的健康問題。
2、根據(jù)以上的宏觀分析，我們在對餐飲店目前的店鋪位置周邊1.5公里商圈進行了實地走訪。因為餐廳就位于羅湖嘉賓路金光華與萬象城中間，新時代酒店1樓大廳側(cè)。通過我們的走訪，我們明白，在這1.5公里商圈內(nèi)，我們的目標群體主要是：商旅人士、辦公室高級白領(lǐng)、其他人士。
3、針對這些目標客戶群體，我們發(fā)現(xiàn)該類人群對飲食的關(guān)注點主要有：營養(yǎng)均衡、健康美味、環(huán)境優(yōu)雅、價格實惠、時間寶貴。圍繞這幾個關(guān)鍵詞，我們想到了牛奶、蜂蜜等詞匯，因為這兩個詞會讓人聯(lián)想到甜蜜、愉快、健康等。對，就是牛奶蜂蜜，就是Milk&Honey。
4、有了品牌名字，我們要考慮的就是品牌標志形象的創(chuàng)意設(shè)計。品深設(shè)計始終堅持標志設(shè)計原則：品牌的價值化，價值的符號化，符號的系統(tǒng)化。讓標志承載品牌的文化內(nèi)涵，傳達品牌的價值理念。

我們把標志通過字體變形的方式，直觀明了，Logo中間六邊形蜂巢形狀的使用又暗合蜂蜜，西式廚師圖形的搭配更點明品牌屬于餐飲企業(yè)的行業(yè)屬性。Logo外觀時尚、行業(yè)屬性突出、傳播力強。
5、對品牌的整體梳理，我們也構(gòu)建了品牌的核心文化，提取了“美食無國界”的品牌訴求。并圍繞著餐飲美食理念、美食特點、流行趨勢，我們提取了6大核心文化：
美食無國界，五味皆態(tài)度  美食無國界，中西亦相融
美食無國界，營養(yǎng)更均衡  美食無國界、健康零距離
美食無國界，食尚新風(fēng)潮  美食無國界、舌尖享“艷”福
針對周邊商務(wù)人士、職業(yè)白領(lǐng)，我們還推出了養(yǎng)生蜂蜜下午茶等，營養(yǎng)自助早餐等，取得了非常好的銷售業(yè)績。

Milk&Honey以弘揚“健康美食無國界”的餐飲理念，傳承東西方美食文化的精粹，以合理的消費定位、考究的烹飪方法、優(yōu)良的服務(wù)品質(zhì)，為時尚白領(lǐng)、商旅人士，提供健康營養(yǎng)的美味餐飲。Milk&Honey將恬靜與優(yōu)雅、溫馨與浪漫、愉悅與幸福作為風(fēng)格定位，自然、舒適、富有情懷的空間，使顧客在享受美食的同時更加深刻地感受Milk&Honey所帶給您的恬靜與優(yōu)雅、溫馨與浪漫、愉悅與幸福。

O2O餐飲品牌飯猩人白領(lǐng)快餐店

行業(yè)：餐飲

品牌：金谷園集團-深圳市飯猩人餐飲有限公司

服務(wù)：餐飲空間形象設(shè)計，餐廳形象定位，餐廳軟裝搭配

說明：

飯猩人是金谷園集團旗下的O2O餐飲品牌。它采用創(chuàng)新的門店選址標準，將門店開進深圳各區(qū)域的辦公寫字樓里面，供給白領(lǐng)們一日三餐的日常所需，主營產(chǎn)品為：早餐，午餐，晚餐，水果沙拉飲料等外賣產(chǎn)品。

秉承“食材均衡營養(yǎng)搭配，低溫烹飪，少油少鹽，時令新鮮，種類豐富”的健康經(jīng)營理念，采用高標準的制作工藝，通過中央工廠集中生產(chǎn)，使用現(xiàn)代化的電子商務(wù)平臺，微信預(yù)定，門店取餐，堂食抑或外賣送餐的經(jīng)營模式，從食品研發(fā)，制作，銷售，配送于一體化經(jīng)營服務(wù)性質(zhì)，從每個環(huán)節(jié)上嚴格控制產(chǎn)品質(zhì)量，讓白領(lǐng)吃的放心。

“飯猩人”首家店位于深圳福田CBD中心----星河世紀大廈A座9層。該寫字樓是福田CBD極具代表性的商務(wù)大廈，入駐的企業(yè)較多，白領(lǐng)對早午餐的要求也比較高。

品深設(shè)計接手此項目后，我們認真了解了星河世紀大廈門店的空間結(jié)構(gòu)，結(jié)合產(chǎn)品品類，明確了餐廳售賣形式：午餐為主，兼做早餐和下午茶。在空間設(shè)計上，我們發(fā)現(xiàn)餐廳處于寫字樓大廈內(nèi)部，樓層較低，且空間面積較小。在有限的空間內(nèi)，我們希望營造一種慢下來，才能比較快的生活價值理念，讓白領(lǐng)們有一種清新，活潑，放心，安全的視覺感受和用餐體驗

整個空間里，設(shè)計師設(shè)計很多陳列裝飾架，使得整個餐廳空間布滿綠植裝飾和仿真食材，從而讓整個餐廳充滿濃濃的綠意，在給用餐的客人帶來愜意的用餐感受之余增添一種綠色安全的體驗；
墻面上使用品牌元素，大猩猩的俏皮可愛圖案，不斷向白領(lǐng)傳達“放心餐，飯猩送”這一品牌訴求，強化食客的記憶。

飯猩人星河世紀店4月初已盛大開業(yè)，開業(yè)當(dāng)天并引爆整個商場，速度超快的取餐方式，口味多樣，營養(yǎng)均衡的放心餐，以及富有格調(diào)、情趣的餐廳布置，生意持續(xù)火爆。以此為契機，飯猩人開始了在廣州、北京、上海等地的連鎖擴張之路。

 

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